La
cucina trentina
Una cucina semplice, caratterizzata dalla presenza e dalla lavorazione dei prodotti e delle materie prime che contraddistinguono il territorio. La cucina trentina è genuina e vera, proprio come le valli di montagna che la ospitano.
La tradizione culinaria del territorio trentino e della Valle del Primiero si rispecchiano alla perfezione nelle ricette e nei piatti del nostro menu. Un felice connubio tra innovazione e solide radici.
Anni di esperienza al servizio dei nostri clienti. Una tradizione che si tramanda nel tempo ma che vuole però presentare l’originalità dei propri prodotti in chiave moderna e gourmet.
BOLLICINE, BUFFET DI STUZZICHINI & FINGER FOOD
TENTACOLI DI POLPO ALLA PIASTRA SU PUREA DI CECI
CODA DI MAZZANCOLLA FLAMBATE AL BRANDY
FAGOTTINO DI CRESPELLA CON PORCINI E POMODORINI SU FONDUTA DI FORMAGGIO AROMATIZZATO AL TARTUFO
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RISOTTO CARNAROLI CON CREMA DI BASILICO, RAGU DI CERNIA E BURRATA AL NERO DI SEPPIA
Soffiato ghiacciato al limone
FILETTO DI MANZO CON SPINACI E ROSSA DI TROPEA
COMPOSIZIONE DI FRUTTA DI STAGIONE ED ESOTICA CON SEMIFREDDO AL CIOCCOLATO BIANCO E CUORE CREMOSO DI FRAGOLE
59 € a persona, coperto e minerale inclusa, bevande escluse